VINAÇA, [VINASSA, VINAZA] s.

Residu de la premsadura dels raïms i de la destil·lació dels vins.

"Item cendra de ceps, de vinaza pastada ensems ab vinagre, posat sobre l loch, soluf la inflanza de les emorroydes e dels sers."
Tresor de pobres (MS. 216 de la Bibl. Univ. de València) cap. XXVII

"Item la rayu de ciclamen, que es dit erba tur, picada e beguda ab aigua de vinaça, sana itericia..."
Tresor de pobres (MS. 216 de la Bibl. Univ. de València) cap. XXXIII

"Item que naguna persona no gos agranar coloms qui seus no sien ne posar vinassa en nagun loch per guisa que hi trasque ab balesta o hi par..."
Ordinacions de la vila de St. Celoni Arx. del Priorat de St. Joan de Jerusalem a Catalunya